Ogni giorno ci dedichiamo alla preparazione dei pasti, ma siamo davvero consapevoli dei piccoli rischi legati all’igiene domestica? Secondo i dati dell’OMS, ogni anno centinaia di milioni di persone nel mondo si ammalano a causa di alimenti contaminati. La buona notizia è che la maggior parte di questi rischi può essere facilmente prevenuta con poche e semplici accortezze quotidiane.

Nell’appuntamento odierno del Fizz Show, condotto da Alessandro Fizzotti, abbiamo approfondito questo tema cruciale insieme a Emanuela Bianchi di Altroconsumo. Durante la puntata abbiamo esplorato gli errori più comuni che commettiamo tra i fornelli e nel frigorifero, scoprendo come una corretta gestione degli alimenti possa tutelare la nostra salute e quella della nostra famiglia.

Si è parlato ampiamente di contaminazione crociata — il passaggio di microrganismi nocivi da un alimento crudo a uno cotto o pronto al consumo — e del ruolo fondamentale dell’igiene delle mani, degli utensili e dei piani di lavoro. Abbiamo visto perché l’uso dei guanti non basta se non si cambiano o se si toccano cibi diversi senza le dovute precauzioni, e come conservare correttamente i cibi in frigorifero utilizzando contenitori chiusi o pellicole protettive per evitare contatti indesiderati tra carne cruda e verdure.

Un focus particolare è stato dedicato alle regole d’oro per la cottura e il lavaggio: dalla temperatura corretta per la carne di pollo, maiale e macinato rispetto a un taglio intero di manzo, fino al corretto lavaggio di frutta e verdura sotto acqua corrente, sfatando falsi miti sull’uso di additivi chimici o bicarbonato.

Non perdere questa puntata ricca di consigli pratici e spunti indispensabili per la sicurezza alimentare di tutti i giorni.