Assaggi e Paesaggi

Peregrinazioni lungo i territori di tutte le regioni italiane, per scoprire prodotti, ingredienti, pietanze e curiosità di preparazioni che caratterizzano la cucina di tutto lo stivale, isole comprese. Osservazioni attente su preparazioni originali, tradizionali e adottate.

Giovanni Fancello, giornalista, scrittore, gastronomo e investigatore gastronomico. Collabora con diversi giornali, radio, TV e siti di gastronomia. Ha scritto diversi libri ed è riconosciuto come un impeccabile esperto sulla storia della gastronomia mediterranea.

Valle D’Aosta: La Fonduta

Piemonte: Il Vitello Tonnato

Lombardia: La Casola

Trentino & Alto Adige: lo Strudel

Friuli Venezia Giulia: il Brodetto alla Triestina

Veneto: Il Baccalà mantecato

Emilia Romagna: Gnocco Fritto

Toscana: Cibreo

Marche: Coniglio in Porchetta

Umbria: Piccione alla Ghiotta

Lazio: I Tonnarelli Cacio e Pepe

Campania: La Pastiera Napoletana

Abruzzo: Gli Arrosticini

Molise: I Cavatelli e la pasta

Puglia: Purea di Fave

Basilicata: Canestrato di Moliterno

Calabria: Nduja Calabrese

Sicilia: Pasta alla Norma

Sardegna: Porcheddu

Author: Fizzshow

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