Luigi Biasetto al Fizz Show

Luigi Biasetto

Luigi Biasetto, titolare della rinomata Pasticceria Biasetto di Padova, premiata anche dal Gambero Rosso, ha vinto numerosi premi, tra cui il titolo di Pasticcere dell’anno nel 2006 e la Coppa del Mondo di Pasticceria con la nazionale italiana. Ha partecipato come ospite alla prima edizione di Master Chef ed è stato giudice del programma ‘Il più grande pasticcere’, in onda su Rai 2. Al Fizz Show parla di San Valentino e del libro “Senza dolce non è vita” edito da Piemme.

Il Libro

In ogni festa che si rispetti, che sia un compleanno o un matrimonio, un anniversario o una promozione, il momento clou, quello che sublima il senso dello stare insieme, è l’apparizione del dolce. Per tutti il dolce è sinonimo di gioia, convivialità, celebrazione, coccola, rimedio piacevole ai momenti no. Una festa senza torta è solo un incontro, ha detto qualcuno. La pasticceria richiede tante qualità, precisione, attenzione, una certa capacità di rischiare. Poi ci vogliono buone materie prime, manualità e un po’ di esperienza. Ma i veri ingredienti segreti sono passione e dedizione. Offrire un dolce preparato con le proprie mani è veramente un gesto d’amore, come dire: ti voglio bene, ti ho pensato, ho trovato il tempo per fare qualcosa per te. Forse è il dolce il vero apostrofo tra le parole t’amo. Un pasticcere innamorato della sua arte, uno che ha fatto del dolce la sua magnifica missione diventando uno dei più apprezzati e famosi al mondo, in un insolito mix di ricette, trucchi, aneddoti e perle di saggezza, insegna come realizzare i suoi dolci del cuore, dal semplice tiramisù o dalla panna cotta, ma con accorgimenti da professionista, a quelli più complessi come la sacher o il profiterole. Mese per mese, in base alla stagionalità degli ingredienti, alle ricorrenze o semplicemente all’estro dell’autore, tante ricette imperdibili, corredate da consigli e curiosità, per celebrare il più effimero, ma il più indispensabile, dei sapori.

 

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