Più verdura e il giusto apporto di carni è fondamentale per cercare di prevenire tumori come quello al colon retto ma anche patologie degenerative come l’artrite reumatoide e l’aterosclerosi. Queste sono le conclusioni dello studio “Changes in the oral status and periodontal pathogens in a Sardinian rural community from pre industrial to modern time” (Cambiamenti nello stato orale e patogeni parodontali in una comunità rurale sarda dal periodo preindustriale a quello moderno) pubblicato sulla rivista scientifica internazionale Nature Scientific Reports e condotta da un team dei laboratori di Biologia Molecolare e di Analisi chimico cliniche e microbiologia dell’Aou Cagliari.
Per parlare di questo studio abbiamo interpellato il prof. Germano Orrù, ordinario di Scienze Tecniche Mediche Applicate all’Università di Cagliari.
