Il miele non è solo un dolcificante naturale, ma un vero e proprio ambasciatore della biodiversità italiana. In questa intervista al Fizz Show, entriamo nel mondo delle “Città del Miele” insieme alla coordinatrice nazionale Serenella Mortani. Scopriamo una rete che oggi conta ben 52 Comuni, uniti dal 2001 per valorizzare l’apicoltura di territorio. Come accade per il vino, anche il miele cambia sapore e proprietà a seconda della regione: dal particolare miele di barena della laguna veneziana all’iconico miele amaro della Sardegna.

Oltre alla qualità del prodotto, l’intervista esplora il fenomeno crescente dell’apiturismo. Non si tratta solo di acquistare un barattolo, ma di vivere esperienze sensoriali complete: dormire vicino agli alveari, percorsi didattici e degustazioni guidate che stanno rilanciando i piccoli borghi italiani, come dimostra l’eccellenza della “Strada del Miele” a Macerata. Un viaggio tra natura e gastronomia che ci insegna a riconoscere il valore del lavoro degli apicoltori locali, custodi di una qualità garantita dalla rigida legislazione italiana.