L’ABC della Nutrizione
Ogni mese parleremo delle proprietà più o meno note di un alimento, introdurremo un novel food , sfateremo le fake news e molto altro! Insieme a noi la Dott.ssa Chiara Boscaro, biologa nutrizionista che si occupa di alimentazione a 360°. Lavora come libera professionista esperta in nutrizione clinica presso l’Istituto Clinico San Siro e gli Istituti clinici Zucchi di...
Arte e Delitto
Ogni storico dell’arte ha in sé l’istinto del detective. Spesso la storia dell’arte è un giallo: documenti che spuntano in archivio e rivoluzionano certezze, opere che riemergono all’improvviso… Lo storico dell’arte è sempre in cerca di indizi e segue le stesse modalità operative di ogni buon poliziotto: osservare, descrivere, dedurre, trovare. La parola chiave è indagare. Accostare l’arte al delitto, si può? È possibile mettere sullo...
Kitchen Confidential
Parleremo di Cucina come non è mai stato fatto prima, insieme ad un grande chef: Fabio Zago. Fabio Zago, chef e docente è stato negli ultimi 5 anni tutor dell’Accademia Marchesi. In precedenza ha svolto per 20 anni il ruolo di chef e responsabile didattico della scuola de La Cucina Italiana ed è stato il responsabile gastronomico del sito e consulente della rivista omonima. Negli anni 90′ è stato lo chef di riferimento del...
La Curcuma fa bene?
La Curcuma fa bene? Lo abbiamo chiesto alla d.ssa Maria Giovanna Luini, oncologa senologa allo IEO ed esperta di medicina olistica. Cosa ci dicono gli studi?...
Golosità
Golosità, è la nuova rubrica del giornalista e scrittore Giovanni Fancello. Ci racconterà basi, segreti e storia dei dolci caratteristici della tradizione italiana. Giovanni Fancello, giornalista, scrittore, gastronomo e investigatore gastronomico. Collabora con diversi giornali, radio, TV e siti di gastronomia. Ha scritto diversi libri ed è riconosciuto come un impeccabile esperto sulla storia della gastronomia mediterranea. Elvezia...
