Riparte lo spazio dedicato alle aziende italiane e quindi del Made in Italy. Oggi ci occupiamo dell’Acetaia Guerzoni intervistanto Lorenzo Guerzoni.
Un pò di storia
La storia dell’Acetaia Guarzoni è la storia di una famiglia modenese. Ebbe inizio con nonno Arduino e nonna Zina e con un vecchio casolare di campagna circondato da ettari di vigna comprato con i risparmi di una vita. Il racconto prosegue con Felice e sua moglie Iride e con la loro decisione di convertire, negli anni ’70, tutta la produzione della vigna in biologica e biodinamica. Una vera e propria novità per l’epoca ma che ha portato l’azienda ad ottenere la prima (e unica in Italia) certificazione di aceto biologico biodinamico.
